آرشیو فروردین ماه 1399

بسياري از افراد هر روزه از نوشابه استفاده ميكنند بدون اينكه در مورد آن بادقت فكر كنند در صورتيكه براي همه مشخص است كه نوشيدني هاي شكردار براي سلامت مضرر هستند. نوشابه ها چقدر مضرر هستند ؟ فقط اين را بدانيد كه پزشكان در مورد مضررات آن با هم توافق دارند. نوشابه شامل اسيد فسفريك و كافئين ميباشد. تحقيقات نشان دادند كه مصرف روزانه نوشابه باعث كاهش تراكم استخوان در مفصل ران زنان مي شود و زنان بيشتر در معرض پوكي استخوان مي باشند. بعضي مطالعات نشان ميدهد اين پديده بوسيله فسفر زياد صورت ميگيرد كه مانع از جذب كلسيم ميشود. 

مطالعات مي‌گويند كه عمل‌هاي جراحي بعد از ساعات اداري با عوارض بيشتر، مرتبط هستند.

يك مطالعه‌ي جديد نشان مي‌دهد بيماراني كه جراحي مغز و اعصاب آنها در طول شب انجام شده است، بيشتر از آنهايي كه در طول روز جراحي مغز و اعصاب انجام داده‌اند، به عوارض بعد از عمل دچار مي‌شوند.

اهميت زمان جراحي مغز و اعصاب

محققان دانشگاه ميشيگان گفتند كه احتمال بروز عوارض در هنگامي كه جراحي‌ها بين ۹ شب و ۷ صبح آغاز شده بودند، ۵۰ درصد بالاتر بود. آنها بيش از ۱۵۸۰۰ عمل جراحي و نتايج آنها را بررسي كردند. هنگام توجيه كردن مدت جراحي، اين تيم تحقيقاتي دريافتند كه احتمال بروز عوارض، بيش از دو برابر شده است.

در حالي كه بسياري از افراد بر خطر ابتلا به سرطان پوست تمركز كرده‌اند، بر طبق داده‌هاي CDC تقريبا يك‌چهارم جمعيت ايالات‌متحده كمبود ويتامين دي دارند. كمبود ويتامين دي با ابتلا به تعدادي از بيماري‌هاي جدي مرتبط است. درواقع تحقيق جديدي نشان داده است كه يك رژيم غذايي با ويتامين دي پايين مي‌تواند باعث آسيب به مغز شما شود.

سطوح ويتامين دي پايين چگونه بر مغز شما تأثير مي‌گذارد؟

اين تحقيق جديد كه در نشريه‌ي Free Radical Biology and Medicine گزارش شد، از مطالعه‌اي بود كه توسط تيمي از محققان دانشگاه كنتاكي رهبري شد.

بيماري‌هاي ريه از‌جمله معضل‌هاي عمده‌ در سراسر‌جهان مي‌باشند. بيماري مزمن انسدادي ريه (COPD)، سومين عامل مرگ‌و‌مير در معيار جهاني است. به‌رغم اين واقعيت، راه‌هاي جلوگيري و به‌حداقل‌رساندن خطرات ريه معدود بوده و به‌سادگي امكان‌پذير نمي‌باشند. تنها توصيه‌ي اصلي براي كاهش شانس ابتلا به COPD، ترك استعمال دخانيات است.

اما بررسي‌هاي صورت‌گرفته‌ي اخير نشان‌مي‌دهد كه رژيم سرشار از فيبر مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي ريه را كاهش‌داده و اين خود دليل ديگري در جهت داشتن تغذيه‌ي سالم است.

فيبرهاي رژيم‌غذايي و سلامت: 

فوايد مصرف خوراكي‌هاي سرشار از فيبر از‌جمله سبزي، ميوه و غلات در جهت بهبود سلامت بدن امري بديهي است و فيبر نيز مي‌تواند با ايجاد احساس سيري براي مدت زمان طولاني، به حفظ و داشتن وزن طبيعي و سالم كمك‌كند. فيبر حركات روده را تنظيم‌كرده و كلسترول را پايين مي‌آورد و در كاهش خطر ديابت و بيماري قلبي نيز مؤثر است.

اختلال وسواس اجباري نوعي بيماري رواني است. افرادي كه به OCD مبتلا هستند ممكن است يا افكار وسواسي و رفتارهاي تكراري و يا رفتارهاي جبري داشته باشند. برخي از آنها هم وسواس و هم اجبار را دارند.

اختلال وسواس اجباري يا OCD چيست؟

اختلال وسواس اجباري در مورد عادت هايي مانند خوردن ناخن ها و يا فكر كردن مداوم به چيزهاي منفي نيست. اين اختلال ميتواند كار، مدرسه و روابط شما را تحت تاثير قرار دهد و مانع شود زندگي عادي خود را ادامه دهيد. افكار و اقدامات از كنترل شما خارج هستند.

سوزش خفيف هر از چند گاه براي بسياري از افراد، به ويژه كساني كه سن بيشتري دارند، مشكل بزرگي به شمار نمي آيد. سوزش سردل نسبتا رايج است. در واقع، طي دوره اي هفتگي، يك نفر از هر ده نفر، علائم سوزش سردل دارد و به طور معمول اين مشكل با غذاهاي خاص، داروها و استرس مرتبط است. اما گاهي اوقات، سوزش سر دل ممكن است نشان دهنده مشكلات جدي تر، مانند بيماري ريفلاكس دستگاه گوارش (كه همچنين به عنوان GERD يا ريفلاكس اسيد شناخته مي شود) و يا حتي حملات قلبي باشد. و اگر شما به طور مكرر از سوزش معده رنج مي بريد، اسيد معده كه اين مشكل را به وجود مي آورد، ممكن است منجر به وخامت مري شود. اگر هر كدام از پنج علامت ذكر شده در اين مقاله را داريد، ممكن است وقت آن باشد كه پزشك خود را از اين موضوع مطلع كنيد.

در يك مطالعه مشخص شد كه آب نارگيل، فشار خون را در ۷۱ درصد از شركت كنندگان كاهش داد.

آب نارگيل نه تنها خوشمزه است بلكه مي‌تواند يك محلول طبيعي براي پايين آوردن فشار خون شما باشد. يك مطالعه، فوايد اين نوشيدني را براي قلب نشان داده است. با كمال تعجب مشخص شد كه آب نارگيل، فشار خون ۷۱ درصد از شركت‌كنندگان در اين مطالعه را پايين آورد.

خواص شگفت انگيز آب نارگيل 

آب نارگيل، يك مايع شفاف و روشن است كه بسيار نشاط‌ بخش مي‌باشد. آب نارگيل از نارگيل‌هاي سبز و جوان كه هنوز بالغ نشده‌اند، گرفته مي‌شود و درواقع از ۹۵ درصد آب تشكيل شده است.

مواد غذايي حاوي چربي هاي ترانس

روغن هاي گياهي جامد

 روغن جامد به چربي گفته مي شود كه در دماي اتاق جامد است. اين نوع روغن را اغلب در پخت و پز استفاده مي كنند. براي تهيه روغن جامد بايد روغن گياهي را تا حد زيادي هيدروژنه كرد.

 اين روغن به دليل چربي زياد مي تواند شيريني ها را نرم تر كند. بنابراين براي پخت انواع كيك و شيريني جات كارخانه اي از اين نوع روغن استفاده مي شود.

البته در سالهاي اخير بسياري از شركت ها مقدار مصرف روغن هيدروژنه را در محصولات خود كاهش داده اند.

آيا اين چربي ها بر روي حساسيت به انسولين و ديابت تأثير مي گذارند؟

رابطه بين مصرف چربي هاي ترانس و خطر ابتلا به ديابت هنوز مشخص نشده است. يك مطالعه بزرگ كه بر روي بيش از ۸۰۰۰۰ زن انجام شد خاطر نشان كرد كه مصرف زياد چربي هاي ترانس، خطر ابتلا به ديابت را ۴۰ درصد افزايش مي دهد.

با اين حال دو مطالعه مشابه نيز هيچ ارتباطي بين مصرف چربي هاي ترانس و ديابت مشاهده نكردند. چندين مطالعه كنترل شده كه تاثير مصرف چربي هاي ترانس بر روي عوامل خطر ابتلا به ديابت از جمله مقاومت به انسولين و سطح قند خون را بررسي كرده اند نيز نتايج متناقضي را به دست آورده اند.

چربي ترانس چيست و چه ارتباطي با بيماري هاي مختلف دارد؟

شايد در مورد چربي ترانس چيزهاي زيادي شنيده باشيد. همه ما فقط مي دانيم كه اين چربي ها بسيار ناسالم هستند. اما چرايي اين جمله را نمي دانيم. اگرچه مصرف اين نوع چربي در سال هاي اخير با افزايش آگاهي مردم كاهش يافته است و توليد كنندگان مواد غذايي كمتر از آنها در محصولات خود استفاده مي كنند اما چربي هاي ترانس هنوز هم يكي از علل ايجاد كننده بيماري هاي مختلف در جهان هستند.

در اين مقاله تمام آنچه را كه بايد در مورد چربي هاي ترانس بدانيد توضيح مي دهيم.چربي هاي ترانس يا اسيدهاي چرب ترانس نوعي چربي اشباع نشده هستند. آنها به دو صورت طبيعي و مصنوعي مورد استفاده قرار مي گيرند.