خواص آلبالو [ويتامين ها و جدول ارزش غذايي البالو]

گيلاس سرشار از ويتامين هايي مانند فيتوكميكال ها (شبكه هاي مبارزه با گياهان)، آنتي اكسيدان ها و ويتامين C.

اين ميوه خوشمزه و كوچك براي پيشگيري از سرطان، كاهش بيماري هاي چشمي، بهبود سلامت قلب و تضمين سلامت بدن ضروري است. گيلاس ميوه اي قرمز رنگ و خوشمزه است.

ميوه ها و سبزيجات قرمز سرشار از آنتي اكسيدان هايي به نام آنتوسيانين هستند. فيتوكميكال ها رنگ اين ميوه ها و سبزيجات را توليد مي كنند.

آنتوسيانين ها جريان خون را بهبود مي بخشند و به شما اطمينان مي دهند كه عملكرد عصبي خوبي داريد و مي توانيد با سرطان مبارزه كنيد.

طبق مطالعه اي كه در سال 2002 در مجله Nutrition منتشر شد، محققان دريافتند گياهاني كه سرشار از آنتي اكسيدان هستند از خانواده روزاسه هستند (ميوه هاي اين خانواده شامل گيلاس، شاه توت، توت فرنگي و توت هستند).

همانطور كه قبلا ذكر شد، گيلاس سرشار از ويتامين C است. ويتامين سي براي سيستم ايمني قوي ضروري است و نقش مهمي در سنتز كلاژن دارد. كلاژن براي بهبود زخم مورد نياز است.

گيلاس براي پيشگيري از سرطان

علاوه بر ويتامين C و آنتوسيانين موجود در آن گيلاس بله، اين ميوه سرشار از مواد شيميايي ضد التهابي است. اين مواد شيميايي قدرتمند عبارتند از پريليل الكل، ليمونن و اسيد آلژينيك.

فقط گيلاس و گيلاس تلخ حاوي اين سه ماده شيميايي هستند. اين مواد شيميايي از بدن در برابر سرطان هاي سينه، ريه، كبد، پوست و روده بزرگ محافظت مي كنند. در واقع، تحقيقات نشان مي دهد كه آنتوسيانين موجود در گيلاس و گيلاس تلخ مي تواند از رشد و توسعه تومورها جلوگيري كند.

محققان دريافتند موش هايي كه از رژيم غذايي گيلاس تغذيه مي شدند نسبت به ساير موش ها آدنوم كمتر و كوچكتري داشتند.

آنتوسيانين موجود در گيلاس مي تواند رشد سلول هاي سرطاني خاص در روده بزرگ را كاهش دهد. اين نتايج نشان مي دهد كه آنتوسيانين موجود در اين ميوه ممكن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را كاهش دهد.

خواص گيلاس براي سيستم اندازه گيري

گيلاس وجود دارد كوئرستين (يكي از قوي ترين آنتي اكسيدان ها). كوئرسين عملكردهاي مختلفي در بدن دارد، اما در اين عملكردها، كورسين مي تواند از آسيب اكسيداتيو جلوگيري كرده و از تجزيه كلسترول بد خون جلوگيري كند.

هنگامي كه كلسترول بد مسدود مي شود، به احتمال زياد به ديواره رگ هاي خوني مي چسبد، پلاك ايجاد مي كند و خطر بيماري قلبي و سكته را افزايش مي دهد.

در يك مطالعه منتشر شده در مجله فيزيولوژي، عصاره گيلاس به بهبود عملكرد قلب در موش كمك كرد.

از آنجايي كه گيلاس حاوي دو خاصيت ضد التهابي، آنتوسيانين و كورستين است، مي تواند به تسكين علائم آسم و ساير بيماري هاي تنفسي كمك كند.

مطالعات نشان داده اند كه آنتوسيانين ها و ساير مواد موجود در گيلاس مي توانند آنزيم هاي التهابي به نام سيكلواكسيژناز -1 و -2 مانند ايبوپروفن و داروهاي ضد التهابي غير استروئيدي را مهار كنند.

ميز ويتامين و آلبالو رژيمي

كه در ارزش گيلاس آشنا شدن

ويتامين هاي موجود در 100 گرم گيلاس رسيده:

• اسيد فوليك 8 ميكروگرم
• پيريدوكسين 0.044 ميلي گرم
• ريبوفلاوين 0.040 ميلي گرم
• تيامين 0.030 ميلي گرم
• ويتامين C (43 ميلي گرم)
• واحد بين المللي ويتامين A (1283).